Обычно в гостиничных комплексах ресторан — это инфраструктура. В ALEAN EMERALD MANDARIN GARDEN 5☆ на черноморском побережье Сочи — это отдельный концептуальный слой.
Гастрономическую программу ведут FAMILY GARDEN и NOVIKOV GROUP. Четыре формата: авторская шведская линия с десятью мировыми кухнями в одном пространстве — единственный такой формат в России, ресторан а-ля карт, лобби-бар и пул-бар у бассейна. Каждый формат решает свою задачу, не дублируя другой.
Архитектуру и интерьеры делало бюро finoarte — пластичные формы, живая зелень, которая стирает границу между интерьером и ландшафтом, золотистые акценты как отсылка к солнечному свету на воде.
Комплекс стоит на прибрежной линии: панорама моря из окон, собственный пляж «Мандарин». Восьмиэтажный объем с панорамными лоджиями и потолками три метра. Площади резиденций — от 55 до 435 м².
Восстановительная инфраструктура выстроена отдельным контуром: акватермальный комплекс с сауной и хаммамом, центр косметологии и спа с индивидуальными программами, фитнес-зал, детский клуб и четыре бассейна — крытый круглогодичный и три сезонных открытых.
Операционную модель выстраивает ALEAN COLLECTION с двадцатилетним опытом управления.